Dieta a base di ideato dal nutrizionista francese Pierre Dukan, è oggi molto popolare in Francia. La dieta Dukan è abbastanza semplice, anche se rigorosa, con la rigorosa applicazione di tutte le regole è molto efficace. È consigliato per coloro che stanno cercando di perdere 10 libbre o più.
La dieta Dukan appartiene alla categoria dei low-carb diete e non consente di limitare la quantità di cibo per perdere rapidamente peso. L'elevato apporto di proteine fornisce al corpo l'energia necessaria, la perdita di peso è dovuta a depositi di grasso e non tessuto muscolare.
Inoltre, il sistema Dukan aiuta a mantenere il peso raggiunto per tutta la vita.
Vantaggi della dieta Dukan
Quantità illimitata di cibo; non vi è alcuna differenziazione per fasce orarie e numero di pasti; la dieta – prodotti naturali, la messa in sicurezza; la dieta Dukan è efficace, anche se il tuo corpo ha già sviluppato un forte "immunità" a diversi metodi di perdita di peso; un elevato livello di motivazione a causa della rapida perdita di sterline ogni settimana può lasciare 3-5 kg; dieta adatta per chi ama mangiare e cucinare in cucina; osservare ovunque: a casa, in ufficio, in viaggio, in un bar.
Svantaggi della dieta Dukan
Nei primi giorni, si può provare sentimenti di stanchezza, di fatica – che è l'effetto dei corpi chetonici, soppressori dell'appetito, la cui produzione stimola la dieta Dukan; il menu contiene una quantità insufficiente di vitamine e minerali, in modo che durante la dieta si dovrebbe prendere complementari vitamine e minerali; per compensare la mancanza di grasso nella dieta è necessario in cucina, utilizzare una piccola quantità di grassi di origine vegetale; coloro che non amano cucinare, la dieta Dukan può rapidamente annoiarsi.
Le fasi della dieta Dukan
La dieta Dukan si compone di 4 fasi: "l'attacco" (start), cruise (striping), la protezione, la stabilizzazione. Il termine ultimo per l'attuazione di queste operazioni dipende da quante libbre di peso che si desidera perdere.
Ogni fase della dieta ha le proprie caratteristiche, ma ci sono alcune regole Generali: ogni giorno dovrebbe bere 1,5-2 litri di puro non-gassata acqua; tutti i giorni, abbiamo crusca di avena (in diverse fasi del loro numero di modifiche); la dieta deve essere combinata con la luce, l'esercizio fisico e passeggiate all'aria (non meno di 20 minuti nella prima fase, non meno di 30 minuti, ogni successiva).
Fase 1: Attacco (inizio)
Menu della prima fase – proteina (proteina alimentare PP). In questa fase, il compito di dieta di avviare il corpo ' s composizione del tessuto adiposo. Questo processo può essere accompagnata da malessere, secchezza della bocca, l'emergere di respiro facile. Questi "effetti collaterali" dicono che la dieta ha iniziato ad agire.
La perdita di peso in fase di avvio può essere 2-6 kg. la Durata dello stage iniziale è determinato in funzione del peso in eccesso all'inizio della dieta: extra 10-20 kg di 3-5 giorni; 20-30 chili in 5-7 giorni; 30 kg o più di 5-10 giorni. Più di 10 giorni per eseguire la fase di "attacco" sta per terminare.
Dalla dieta nella prima fase eliminato lo zucchero (ma è possibile utilizzare dolcificanti), più carne (anatra, oca, coniglio, manzo, di maiale, di montone, di vitello, di agnello).
Alimenti consentiti (si può mangiare separatamente, può mix): carne di pollo e Tacchino senza pelle (bollito); prosciutto magro; fegato di vitello, di reni, di lingua, di qualsiasi pesce (bollito, al vapore, alla griglia), pesce, uova, prodotti lattiero-caseari con basso contenuto di grassi, senza zucchero aggiunto e frutta, non più di 800 grammi. un giorno.
Da bevande consentite caffè, tè e tisane, una diet coke. E ' consentito aggiungere alimentari, aceto, condimenti e spezie, aglio e cipolle, una piccola quantità di sale. Si può mangiare un po ' di sottaceti, limone (ma non aggiungere a bevande). Può essere consumato in quantità moderate di senape.
Giornaliera deve anche mangiare 1.5 tabella. cucchiai di crusca di avena. Il rispetto di questa condizione in tutte le fasi della dieta Dukan è importante per una corretta funzione intestinale e l'eliminazione dal corpo, prodotti di degradazione dei grassi.
Fase 2: "Crociera" (alternato a)
Per i prodotti ammessi sul palco iniziare ad aggiungere le verdure (crudo, arrosto o bollito, in qualsiasi momento e in qualsiasi quantità). Tuttavia, per raggiungere il risultato che è importante rispettare la corretta sequenza dei prodotti.
La durata di questa fase dipende da quanto velocemente si sarà raggiungere il peso desiderato. Il numero di sterline di scarica dipende dall'alternanza di proteine e verdure menu: meno di 10 kg: proteine (PP) – proteine + verdure (PL) 1 dopo 1 giorno o 3/3, 5 / 5 (di regime selezionato di alternanza può essere modificato in qualsiasi momento); più di 10 kg: 5/5 giorni.
Ammessi verdure (cetrioli, pomodorini; ravanelli; asparagi, spinaci, fagiolini; cavolo; melanzane; sedano; zucchine; peperoni; bietole; carote. Non può avere le barbabietole e le carote in ogni pasto, si dovrebbe consumare una varietà di verdure. Alle verdure si possono aggiungere i funghi.
Menu di ogni giorno, è necessario aggiungere 2 tabella. cucchiai di crusca di avena.
Non è possibile mangiare alimenti ricchi di amido: di patate, di riso, di mais e di altri cereali, piselli, fagioli, lenticchie, avocado.
Menu la seconda fase della dieta è possibile variare le spezie (tra cui il peperoncino e adjika), aglio, sottaceti, ketchup, (1 cucchiaio), gelatina, amido (1 cucchiaio), latte con basso contenuto di grassi, formaggio con contenuto di grassi non superiore al 6% (30 gr.), vino bianco o rosso (tabella 3. cucchiai), priva di grassi crema (1 cucchiaino), cacao a basso contenuto di grassi (1 cucchiaino), il tofu, il surimi (bastoncini di granchio, non più di 8 unità al giorno).
Tuttavia, questi additivi possono essere utilizzati solo due prodotti, un giorno. Pesci in questa fase, può essere sostituito da naturale conserve di pesce, senza l'aggiunta di olio. È possibile utilizzare sostituti dello zucchero durante la cottura la salsa di soia.
Fase 3: Consolidamento
Il compito della terza fase è quello di tornare alla precedente modalità di alimentazione, senza tornare chili. La durata della fase di consolidamento dipende dal tempo tralasciato di peso dieta: per ogni kg perso – 10 giorni di consolidamento.
Per il menù del giorno per la fase di consolidamento del fit: tutti i prodotti di prima e seconda fase; frutta, tranne le ciliegie, uva e banane (una porzione al giorno); 2 fette di pane; 40 gr. Formaggi stagionati; 2 volte alla settimana alimenti ricchi di amido (pasta, patate, legumi, riso).
Il menu del giorno, è necessario aggiungere quotidianamente 2,5 tabella. cucchiai di crusca di avena. Inoltre, la terza fase della dieta Ducane, 2 volte a settimana 1 pasto può trasformarsi in una "festa" e si può permettere tutto quello che volete.
Tenete a mente che questi due giorni, è impossibile organizzare in una riga! 1 giorno a settimana (preferibilmente il giovedì), dovrebbe essere proteine (PP).
Fase 4: La Stabilizzazione
Il menu, a questo punto, si può inserire qualsiasi cosa si desideri. Il suo obiettivo è quello di stabilizzare il peso raggiunto. È importante rispettare 2 regole: ogni giorno a mangiare 3 tabella. cucchiai di crusca di avena; 1 giorno alla settimana per mantenere un impianto pulito dieta proteica (PP). Altre eccezioni o restrizioni fase finale della dieta Dukan non è destinato. La durata di conformità – il resto della tua vita.
Dolci dal libro 350 ricette dieta Ducane
Meringa
1-2 bustine di carboidrati privo di dolcificante, 10 proteine, pergamena, 1 cucchiaino di succo di limone.
Frusta albumi a neve con il succo di limone fino resistente schiuma, aggiungere il dolcificante. Da sac a poche o un cucchiaio per stendere su una teglia porzioni di meringa, cuocere in forno a 200 gradi. Alcuni tipi di dolcificante possono bruciare a quella temperatura, se questo accade, è necessario riscaldare il forno al di sopra di 180 gradi.
Torte al cioccolato
Per il test – 2 cucchiai di crusca di avena, un po ' di cacao (adatto per il "russo" o "Gold label", o qualsiasi altro tipo senza zucchero) 200 g di liscia di ricotta 0-2% di grassi, 4-5 di proteine, 1 tuorlo d'uovo. Per la crema: 1 confezione di formaggio, una bustina di vanillina, un carboidrato-gratis dolcificante. Per la decorazione – si può cuocere secondo la ricetta precedente meringa.
Per iniziare a montare gli albumi e aggiungere il cacao, c'è anche versare la semola e impastare la pasta. Gradualmente, senza smettere di interferire, inserito il cacao, il formaggio, il tuorlo d'uovo. Alcune persone preferiscono aggiungere nell'impasto dolcificante per esempio stevia in polvere, altri costano una crema dolce e "ornamenti". "Pastella" versare in una forma rotonda e cuocere in forno a una temperatura di circa 180 gradi. Nel frattempo, sbattere la crema di formaggio con il dolcificante e vanillina. Quest'ultimo dovrebbe essere un bel po', altrimenti il prodotto può un sapore amaro. Inoltre, la crosta deve essere fresco e tagliato a che serve torte e decorare con ricotta panna e meringa, o tagliate a metà, che racchiude la crema e decorare la parte superiore. Queste ricette sono adatti per "Attacco". Se si è in "consolidamento" o in "crociera" torta può essere inserita, per esempio, marmellata di zucca per ottenere ancora più interessante sapore.
Marmellata di zucca
1 kg di zucca, cannella, chiodi di garofano, a vapore, 1 di limone (succo di frutta). Zucca, tritare il più sottili possibili e cuocere a bagnomaria. Macinare in un frullatore, aggiungere il succo di limone e le spezie e la cannella per prendere terra.
Muffin salati
150 g di ricotta, 2 cucchiai di crusca di avena, 4 di proteine, 2 tuorli d'uovo, il lievito o lievito in polvere. STROFINARE i tuorli con il formaggio, battere i bianchi, aggiungere la crusca, mescolare con la ricotta. Può un po ' di sale o di aggiungere le spezie che più vi piacciono. Alla fine aggiungere il lievito in polvere.
Cuocere in forno a 150 gradi per circa mezz'ora. Se si desidera che i dolci non sono "opal", il forno nel processo è meglio non aprire.
Gelato alla vaniglia
Un bicchiere di latte scremato, 20 g di gelatina regolari, 4 di proteine, 6 compresse di Splenda, 1 bustina di vanillina. Proteine vzbit in una schiuma solida, un po ' di sale, in modo da non cadere.
È possibile, comunque, aggiungere il cacao, la cannella, se si preferisce un sapore di cioccolato. Aggiungere il dolcificante, alla fine, "smash" e ' formata da grumi e bolle. Gelatina in ammollo in acqua tiepida, scaldare il latte, unire con la gelatina, e continuando a mescolare, aggiungere 3 pastiglie di dolcificante. Mescolare per sciogliere completamente la gelatina, ma con il fuoco per rimuovere. Ri-attivare il mixer, e delicatamente, flusso sottile, versare il latte con la gelatina in bianchi. Prima deve essere bello stato di tiepidezza che le proteine non sono piegati. Aggiungere la vaniglia, mescolare bene. Se si dispone di un congelatore, lasciare agire per 15 minuti, poi giaceva sul form e inviare in freezer, se il gelato non è, basta scegliere la forma piatta, come ciotole e congelare. L'ultima fase dura circa 3-4 ore a seconda della capacità del congelatore.
Frittelle e frittelle su TUCANO
Frittelle di zucca
150-200 grammi di zucca, 120 ml di latte, 2 cucchiai di latte scremato in polvere (se non vieni giù qualche isolato di proteine, oltre che di sapori di frutta, ma poi non è necessario prendere dolcificante, e così è anche nella composizione di isolare), 2-3 cucchiai di crusca di avena (alcune sostituire 1 cucchiaio di crusca con un cucchiaino di amido di mais), un po 'di soda, calce idrata con il succo di limone, un po' di chiodi di garofano, 4-5 proteine, 150 grammi di ricotta.
La zucca, far bollire in acqua o cuocere per un paio fino al morbido, poi schiacciarle con una forchetta o di trasformarsi in una purea utilizzando un frullatore. Proteina frusta, aggiungere il formaggio, il latte, sbattere ancora, versate la semola, mescolare, aggiungere il dolcificante e servizi di latte, poi la purea di zucca, mescolate di nuovo, e alla fine mettere la soda. Le frittelle sono i migliori in una speciale crepe maker che può essere invertita completamente sollevando la maniglia. Usare un minimo di olio d'oliva per ungere una teglia da forno e cuocere a fuoco medio. Chiodi di garofano può essere aggiunto all'acqua prima della cottura la zucca, ma si può macinare in un mortaio, mescolare con la cannella e versare dentro l'impasto prima della cottura.
Frittelle di zucca
2 zucca-zucchine, 1 cipolla rossa, 2 cucchiai di latte scremato in polvere, olio di oliva, qualsiasi condimento per le verdure, misto, si può semplicemente sale, 1 uovo, un paio di proteine.
Zucchine con cipolla in tre su una grattugia, frusta il latte con le uova, mescolate. L'impasto, stendere su una teglia rivestita con carta forno utilizzando un cucchiaio, cuocete in forno a 180 gradi fino a cottura. Frittelle per ogni fase della dieta 2 cucchiai di crusca di avena a bagno nell'acqua, aggiungere 1-2 uova, mescolare rapidamente e farla rosolare in una padella calda o crêpe maker. Servire queste frittelle possono essere salmone, trota o regolare la crema di formaggio, leggermente aromatizzato con Splenda.
Frittelle di cavolo
1 kg di cavolfiore, 1 Tazza di crusca 1 Tazza di yogurt, 3 uova, un po ' di soda, 1 cipolla, 2-3 cucchiai di lavaggio latte scremato.
Fate lessare il Cavolo finché sono teneri, scolare l'acqua, macinare le verdure in un frullatore. Cipolla STROFINARE su una grattugia, e si combinano con la verza, versate lo yogurt crusca sbattere le uova, mescolare la crusca, il latticello, l'uovo, la purea di cavolo, un po ' di sale e lasciare per 10 minuti in una ciotola. Poi aggiungere soda e scremato il latte, mescolare bene, cuocere in una padella calda, versare su di lei 1-2 cucchiaini da tè di un singolo.
Si possono cuocere le frittelle al forno, in questo caso, la padella è di non versare l'olio e coprire con pergamena o di carta da forno.
Cheesecake
1 cucchiaino di cacao, 1 Tazza di basso contenuto di grassi yogurt senza riempitivi, un dolcificante in polvere, confezione di formaggio, 4 di proteine, 1 uovo, 2 cucchiai di crusca, la vanillina.
Cottage formaggio, proteine, le uova, e pre-imbevuto di acqua di crusca di avena per fare l'impasto per la cheesecake, veloce friggere su entrambi i lati in una padella di Teflon, posto su una teglia rivestita con carta da forno, e cuocere finché sono teneri per circa 10 minuti. Yogurt mescolato con il cacao e Splenda ricotta servita con conseguente sugo.