Un'infiammazione del rivestimento dello stomaco è fastidiosa e dolorosa.
Oltre alla terapia farmacologica, l'alimentazione è di grande importanza nella gastrite gastrica: i prodotti "giusti" non irritano le pareti, contribuiscono alla rigenerazione dell'epitelio e mantengono la remissione della malattia.
Cosa mangiare con la gastrite
Ci sono molte ragioni per cui si sviluppa la gastrite:
- Dieta sbagliata con cibo prevalentemente secco, piccante e caldo;
- Dieta squilibrata;
- abuso di bevande alcoliche, soda;
- Assunzione di alcuni medicinali che irritano il rivestimento dello stomaco
Prima di parlare di cosa mangiare con la gastrite e cosa rifiutare, ci sono alcuni postulati di base della dieta che devi imparare:
- I pasti dovrebbero essere regolari. Non dovresti fare lunghe pause tra i pasti, saltare il pranzo o sostituire il tè pomeridiano con una "doppia" cena per nessun motivo.
- Con la gastrite, vengono visualizzati pasti frazionati - in piccole porzioni a brevi intervalli;
- Se possibile, non mescolare cibi solidi e liquidi. I primi piatti vanno separati dai secondi. I piatti dalla consistenza liquida o simile alla purea sono i più digeribili.
- La temperatura del cibo non dovrebbe essere né troppo alta né troppo bassa. I cibi caldi vengono assorbiti in modo ottimale e non irritano lo stomaco.
- L'uso del sale da cucina dovrebbe essere ridotto al minimo e le spezie e i condimenti dovrebbero essere abbandonati del tutto.
- La dieta dovrebbe essere ricca di vitamine, ma le fibre sono troppo pesanti per i pazienti con gastrite.
- I piatti sono bolliti (al vapore) o al vapore.
Cosa puoi mangiare con la gastrite allo stomaco
Con elevata acidità
Lo scopo della dieta contro la gastrite con aumentata secrezione di acido cloridrico è abbassare l'acidità e neutralizzarla con l'aiuto del contenuto dello stomaco.
- Zuppe di verdure con pasta, riso. Le verdure sono ben cotte e passate al frullatore;
- Zuppe di latte con pasta o cereali fortemente bolliti;
- Pane bianco (essiccato) di ieri a base di farina di frumento;
- Carne - manzo, agnello e maiale magri, pollo, tacchino, coniglio senza pelle, tendini. La carne è al forno o al vapore, sono ammessi scaloppine tritate, casseruole, polpette, stroganoff (bollito);
- Latte e prodotti non acidi da esso - kefir, yogurt, panna, panna acida, ricotta (cheesecake, casseruole), formaggi delicati;
- Pollo, anatra, uova di quaglia - bollite, alla coque o sotto forma di omelette;
- porridge: semola, grano saraceno, riso, fiocchi d'avena, in acqua o latte, viscosi, avvolgenti, i cereali devono essere lessati e strofinati al setaccio;
- Verdure - bollite o al vapore, frullate. Sono ammessi zucca, zucca, patate, barbabietole, carote, cavolfiori, raramente pomodori e piselli;
- Frutta - neutra o dolce, banane, mele dolci sbucciate (cotte), pere, cachi maturi. Bacche - solo dolce, sotto forma di gelatina, composta, bevande alla frutta, marshmallow, marmellata, marmellata;
- Lingua cotta, patè di fegato, pesce aspic, caviale rosso, salsiccia al latte e salsiccia del dottore, forshmak, prosciutto non salato sono consentiti come spuntini freddi (con moderazione! );
- Si consiglia di bere composte dolci, tè leggermente preparato (con latte, panna), caffè debole con latte, cacao, gelatina.
- Sono ammessi burro non salato, burro chiarificato e olio vegetale raffinato.
Bassa acidità
La diagnosi dovrebbe stimolare la produzione di acido cloridrico. A differenza della dieta precedente, in questo caso puoi:
- Cucinare zuppe con pesce ripido e brodi di carne;
- Mangia frutta e verdura acide;
- Includere cibi in scatola salati nella dieta;
- preferisce i latticini fermentati;
- Bevi succhi aspri: arancia, pompelmo, pomodoro, uva;
- Bevi un po 'di acqua minerale
Cosa non mangiare se hai la gastrite
Con elevata acidità
- Zuppe cotte in brodo di carne e pesce, zuppe di funghi, zuppa di cavolo, borscht, okroshka;
- Pane fresco, pasticcini, pasticcini, pasta sfoglia, pane di segale e prodotti a base di farina di segale;
- carne grassa, pollame, prodotti affumicati da loro;
- Pesce grasso e salato, pesce in scatola;
- prodotti a base di latte acido, formaggio piccante;
- Uova fritte e uova sode;
- miglio, orzo, orzo perlato, porridge di mais;
- noodles, tranne i noodles;
- Legumi, cavoli, rape, barbabietole, acetosa, cetrioli, spinaci, cipolle; qualsiasi verdura sotto forma di cetriolo, in salamoia, in salamoia, in scatola; Funghi;
- Frutta acida - melone, melograno, uva, pesche, agrumi, kiwi. I piccoli semi di bacche irritano le pareti intestinali e vengono quindi consumati solo in forma lavorata. La frutta secca non è consigliata;
- cioccolato, gelato;
- Salse, senape, pepe, rafano. Limitato a vanillina, cannella, aneto, prezzemolo, aglio;
- noci - arachidi, nocciole;
- Bevi bevande gassate, caffè forte e pane kvas.
Bassa acidità
Gli alimenti che provocano fermentazione nello stomaco sono vietati:
- latte, panna, panna acida;
- Dolciumi, panini;
- cioccolato;
- Ravanello, aglio.
L'opinione sull'uso delle angurie è controversa: un'anguria dolce e matura non fa male, ma non dovresti abusarne, poiché mette ulteriore stress sui reni, aumentando il rischio di peggioramento dell'urolitiasi.
Menu giornaliero per gastrite
Nonostante severi divieti, è possibile (e necessario! ) mangiare cibi sani e gustosi anche se la gastrite peggiora. Le ricette sono diverse, l'importante è mostrare la tua immaginazione.
Menu di esempio per il giorno:
- Colazione. Porridge di latte di grano saraceno (frullato), uova strapazzate, tè con latte;
- Seconda colazione. Kussel, biscotti azzimi;
- pranzo. Zuppa di pesce con verdure (nel secondo brodo), caviale di barbabietola, polpette di pollo al vapore, the con latte;
- spuntino pomeridiano. Casseruola di ricotta con panna acida.
- cena. Vermicelli con gallette di pesce, brodo di rosa canina;
- Latte cagliato per la notte.
Per la gastrite con bassa acidità, il menu dovrebbe essere variato con frutta e prodotti a base di latte fermentato.
Durante il periodo di esacerbazione e nelle prime due settimane dopo la fine dell'attacco, è richiesta una stretta aderenza alla dieta (Tabella 1).
Quindi puoi aggiungere gradualmente altri alimenti alla dieta e monitorare attentamente il tuo benessere.