Dieta contro la gotta

La dieta per la gotta è quasi la prima necessità, poiché questa malattia è associata a disturbi metabolici. Quali cibi puoi mangiare quando hai la gotta, quali non dovrebbero e quali dovrebbero essere limitati?

La gotta è una malattia causata da disturbi metabolici. Si verifica quando cristalli di urato - sali di acido urico - si accumulano nelle articolazioni. Questi cristalli iniziano a formarsi quando il livello di acido urico nel sangue è alto - e questo accade di nuovo quando il corpo ne produce troppo o i reni non sono in grado di gestirlo. In questi casi, cristalli simili a cristalli iniziano a formarsi nelle articolazioni e nei tessuti circostanti. Questi aghi causano dolore, infiammazione, gonfiore, generalmente sintomi di gotta. Molto spesso, i detriti si accumulano nelle articolazioni delle gambe, specialmente nell'osso dell'alluce.

Perché è importante seguire una dieta per la gotta? È molto semplice: il corpo produce acido urico dalle purine, composti chimici che sono già presenti in esso. Le purine non si trovano solo nel corpo umano, ce ne sono molte in alcuni prodotti: ad esempio carne e pesce. Inoltre, alcuni tipi di cibo provocano la formazione di acido urico, il che significa che le materie prime per i cristalli di urato sono bevande alcoliche, in particolare birra, nonché bevande con fruttosio - zucchero della frutta. Se sei a rischio (come malattie renali o ipertensione), una dieta scorretta aumenta le possibilità di sviluppare la gotta. Se la malattia è già stata diagnosticata, è semplicemente necessario mangiare bene, altrimenti l'attacco non può essere evitato.

Un tempo si credeva che principalmente gli uomini fossero a rischio, ma recentemente sempre più donne si stanno ammalando. Pertanto, è importante seguire la dieta per entrambi i sessi. Una dieta per la gotta sia per le donne che per gli uomini riduce notevolmente la probabilità di esacerbazioni. Allo stesso tempo, non c'è differenza su quali articolazioni siano colpite dalla malattia: è importante seguire una dieta gotta su gambe e braccia e, in generale, cambiare le abitudini alimentari è la principale raccomandazione dei medici per questa malattia.

Allo stesso tempo, lo scopo delle restrizioni non è solo quello di ridurre il consumo di purine e l'intensità della produzione di acido urico, ma anche di ridurre il peso se il paziente ha chili in più. Il fatto è che con l'obesità e anche solo i chili in più (ovviamente, l'aspetto nel senso medico della parola non ha nulla a che fare con esso), la concentrazione di acido urico nel corpo aumenta e una corretta alimentazione aiuterà a sbarazzarsi di entrambi i chilogrammi e di questo effetto. Importante: in nessun caso dovresti "correre a tutto il male" e perdere peso con diete faticose, ti farà solo del male, l'acidità aumenterà al contrario. È meglio eliminare gradualmente l'eccesso. Mangia bene ed elimina cibi potenzialmente pericolosi e non avrai paura delle riacutizzazioni.

Cosa fare e cosa non fare per la gotta: lista degli alimenti

Prima di tutto, è necessario rimuovere gli alimenti ad alto contenuto di purine dalla dieta. Se il tuo corpo non finisce per ricevere purine in eccesso, non produrrà acido in eccesso da esso. Allora perché dovresti dargli dei materiali per costruire? Ci sono molte purine in prodotti come:

• Carne rossa. Agnello, vitello, maiale e manzo non sono neanche lontanamente le scelte migliori per i pazienti con gotta. Puoi mangiare tutto questo, ma le porzioni dovrebbero essere limitate.
• Sottoprodotti della carne. Il fegato, i reni, il cervello e la carne "interna" possono aggravarlo. Sì, tutti questi possono essere deliziosi, ma se un attacco di gotta è dall'altra parte della scala, grazie, no.
• gioco. Certo, non appare spesso in tavola (beh, se tu o il tuo partner non siete avidi cacciatori), ma se improvvisamente vi viene offerto di provare specie esotiche sotto forma di cervo o fagiano al forno, rifiutate.
• Pesce e frutti di mare: le purine ci nuotano dentro. Merluzzo, aringhe, trote, sgombri, sardine, tonno, ma anche granchi, gamberi, capesante e molti altri frutti di mare possono peggiorare significativamente una persona con la gotta. Mentre alcuni medici ritengono che i benefici dei frutti di mare possano superare i danni, ma solo se consumati un po '.

Cosa è meglio non fare? È stato inoltre dimostrato che i seguenti alimenti aumentano i livelli di acido urico nel corpo:

• Bevande dolci: limonata e succhi dolci industriali.
• Alcol: birra e acquaviti di grano come vodka e whisky. Un po 'è possibile, ma se stiamo parlando di una dieta per la gotta durante un'esacerbazione, a questo punto è impossibile.
• Zucchero in eccesso: miele, sciroppo d'agave, altri cibi ricchi di fruttosio.
• additivi per lieviti.
• Prodotti semilavorati (a volte contengono qualcosa di incomprensibile).

Inoltre, è fantastico quando puoi fare a meno di pane bianco, torte e biscotti. Di per sé non sono troppo pericolosi, ma sono poveri di nutrienti e questo stimola anche il corpo a produrre acido urico.

Ovviamente, una bistecca o un panino con patè di fegato non causerà convulsioni. La cosa principale è seguire una dieta per la gotta e l'acido urico alto in generale.

Cosa mangiare per la gotta: cibi consentiti

Siamo d'accordo che l'elenco delle cose da evitare nella dieta è piuttosto impressionante, ma questo non significa che tutto ciò che devi fare è mangiare la luce solare. Ecco alcuni cibi che puoi mangiare per la gotta.

• verdure. Puoi mangiare assolutamente qualsiasi cosa, anche quelle che contengono molte purine (spinaci, ad esempio) - anche le verdure non le assorbono.
• frutti e bacche. Quasi tutto è possibile, e alcuni sono persino necessari: le ciliegie hanno dimostrato di ridurre i livelli di acido urico, il che significa che è particolarmente utile come ingrediente alimentare per la gotta.
• legumi. E ancora tutti, anche le lenticchie, persino i semi di soia, persino i fagiolini.
• Prodotti integrali. Avena, riso integrale, orzo sono solo esempi.
• noci.
• latticini. In generale sono tutti più o meno sicuri, ma è meglio mangiare e bere quelli che hanno livelli di grasso ridotti.
• uova.
• Carne magra (pollo, tacchino).
• caffè, tè, tè verde. Esistono studi che dimostrano che il caffè non riduce significativamente il rischio di attacchi di gotta, ma troppo caffè può avere altre conseguenze sulla salute. È quindi meglio non esagerare.
• oli vegetali: cocco, olio d'oliva, semi di lino.
• Qualsiasi spezia.

Molto utile per la gotta o la tendenza a bere il più possibile. Un'altra raccomandazione è quella di mangiare cibi ricchi di vitamina C. Naturalmente, questo non dovrebbe essere succo d'arancia acquistato in negozio, ma un tè all'arancia o al limone va bene.

Dieta contro la gotta: tavola alimentare

Quindi cosa si può e cosa non si può mangiare per la gotta? Su questa base, abbiamo messo insieme brevi elenchi di prodotti che tu

può selezionare

Sì

• Verdure
• frutti e bacche
• Legumi
• Prodotti integrali
• noci
• Latticini
• uova
• Carne magra
• Caffè, tè, tè verde
• oli vegetali
• Tutte le spezie

Avviso

• Carne rossa
• Frutti di mare
• pesce
• Pane bianco, pasticcini

Raramente o mai

• Sottoprodotti
• gioco
• succhi, limonata
• Miele e altri alimenti ad alto contenuto
• Fruttosio
• Prodotti semilavorati
• alcol
• Additivi per lieviti

Naturalmente, mangiare fuori a causa di attacchi di gotta significa che gli alimenti vengono spostati dalla colonna "Con cautela" alla colonna "Raramente o mai". Se le articolazioni fanno male, è meglio non sovraccaricarle con depositi aggiuntivi, anche i più insignificanti.

Cibo per la gotta: menu

Quindi è tutto chiaro con prodotti consentiti e vietati, ma come combinare ciò che è possibile in modo che sia gustoso e non si ripeta molto spesso? Abbiamo preparato per te un menu di esempio per una settimana e abbiamo cercato di diversificarlo il più possibile in modo da avere un'ampia scelta. Certo, puoi fare delle aggiunte dall'elenco dei prodotti consentiti (e un po 'da quelli che vengono utilizzati con cautela).

Lunedì

Colazione: tè verde, "farina d'avena marcia" su kefir o yogurt con frutti di bosco. Basta versare kefir o yogurt con frutti di bosco sopra la farina d'avena e lasciare in frigorifero per una notte. Vedrai, è delizioso!

Pranzo: insalata di quinoa con uova sode e verdure fresche, zuppa di miso.

Cena: pasta integrale con pollo e verdure.

Martedì

Colazione: caffè, ricotta, pesca o qualche fetta di melone, fiocchi di crusca.

Pranzo: riso integrale con tacchino al forno.

Cena: uova strapazzate con funghi e spinaci.

Mercoledì

Colazione: insalata di verdure, una manciata di noci.

Pranzo: zuppa di lenticchie con brodo di pollo.

Cena: hamburger (involtini integrali, cotoletta di tacchino, formaggio, verdure).

Giovedì

Colazione: tè, yogurt con frutti di bosco e muesli di crusca.

Pranzo: pilaf di ceci con pollo, insalata di verdure.

Cena: bistecca di pesce magro guarnita con fagiolini.

Venerdì

Colazione: caffè, uova strapazzate con pomodori e peperoni.

Pranzo: casseruola di patate con carne macinata (sostituire con pollo durante il deterioramento).

Cena: macedonia di frutta.

Sabato

Colazione: latte, frittelle con panna acida a basso contenuto di grassi.

Pranzo: verdure grigliate con spiedini di pollo.

Cena: frullato di frutti di bosco, un paio di panini con formaggio ed erbe aromatiche (meglio il pane integrale).

Domenica

Colazione: tè, porridge di latte intero con frutti di bosco.

Pranzo: lasagna (di nuovo, è meglio usare fogli di grano intero come base e pollo tritato).

Cena: Julienne con pollo e funghi, vin brulé fatto in casa su composta di frutti di bosco (aggiungi le tue spezie preferite, mele e agrumi e scaldalo).

Puoi usare verdure, frutta e bacche come spuntino. Ricorda che le ciliegie e gli agrumi sono particolarmente utili e anche bere molta acqua naturale è importante. La disidratazione peggiora la gotta.

In generale, la dieta con la gotta è piuttosto semplice, l'elenco degli alimenti è piuttosto ampio e puoi pensare a molte combinazioni di essi. Certo, è molto più facile seguire la dieta in estate, perché le verdure sono più economiche e la varietà è molto maggiore. Tuttavia, puoi sempre fare attenzione alle verdure di stagione: ad esempio, la stagione dell'anguria continua a settembre, a dicembre i negozi si riempiono di mandarini, poi vengono sostituiti dai pompelmi. . . Le stesse ciliegie possono essere congelate in estate, e in inverno possono essere usate per fare da esse composte o torte (queste ultime sono meglio non con pasta lievitata e rare), ei limoni sono disponibili tutto l'anno senza restrizioni.

La gotta non è una condanna a morte, la frequenza delle riacutizzazioni può essere ridotta in modo significativo se mangi bene e controlli i livelli di acido urico. E anche se mangi una bistecca una volta al mese e la bevi con birra scura, è improbabile che provochi un attacco se segui la dieta in generale.