Oggigiorno molte persone si trovano ad affrontare una malattia come la pancreatite. Questo perché non sempre acquistiamo prodotti di qualità da supermercati e negozi. Inoltre, la malattia può sopraffarti se non mangi correttamente. Ad esempio, mangi patatine, cracker e altri cibi non molto sani. Se hai già riscontrato una tale malattia in una forma lieve, questo articolo fornirà una dieta approssimativa per la pancreatite.
Pancreatite
Il nostro pancreas produce succo pancreatico. Contiene enzimi responsabili della digestione. Sono necessari per abbattere carboidrati, grassi e proteine. Quando una persona è sana, questi enzimi entrano nel duodeno e fanno il loro lavoro. Ma succede che iniziano la loro attività nel pancreas. Per questo motivo, può infiammarsi, portando alla necrosi pancreatica. Sfortunatamente, la funzione del pancreas non può essere svolta da nessun altro organo. Quindi, è molto pericoloso quando una persona ha la pancreatite. Esistono due tipi principali di pancreatite: cronica e acuta. I pazienti cronici avvertono dolore post-pasto, gas, nausea e feci anormali. Si notano anche pelle pallida e secca e gas. Nel decorso acuto della malattia si verificano dolori addominali molto gravi, vomito, palpitazioni, debolezza e feci molli. Se si verificano tali sintomi nei propri cari o in se stessi, consultare immediatamente un medico.
Cause di pancreatite
Le cause della pancreatite possono essere diverse. In genere, questa malattia colpisce le persone che bevono molto, mangiano male, prendono molti farmaci, in particolare antibiotici, o hanno una predisposizione ereditaria. Sono a rischio anche persone con lesioni addominali, malattie del tessuto connettivo, cistifellea, duodeno, malattie infettive, malattie vascolari, diabete mellito, cirrosi epatica, allergie e parassiti. Il più delle volte si verifica cronica dopo pancreatite acuta. Colpisce anche persone con malattie come aterosclerosi, malattie del fegato, malattie della tiroide, emocromatosi e colite ulcerosa.
Menu per adulti
La dieta per la pancreatite pancreatica è un must. Perché senza di loro, nessun trattamento sarà efficace. In genere, i pazienti iniziano la dieta il quarto giorno. Puoi bere acqua solo per i primi quattro giorni. Essere a dieta per la pancreatite negli adulti significa mangiare fino a sei volte al giorno. Il paziente deve rifiutare tutti i prodotti che aumentano la formazione di acido e costringono gli enzimi a lavorare attivamente prima del tempo. Ovviamente tutti vogliono mangiare ciò che è proibito, ma non dovresti abbatterti perché ti verrà solo un dolore lancinante allo stomaco. Anche piccole porzioni di cibi proibiti possono scatenare un attacco. Quindi devi andare in ospedale e ricominciare da capo. Con una tale dieta, i pazienti di solito siedono a lungo. Una persona con pancreatite può mangiare al vapore. Ciò significa che puoi mangiare cotto e al vapore. In nessun caso dovresti mangiare fritto, affumicato o qualsiasi cosa sia grigliata. Non aggiungere girasole o burro durante la cottura. Se ti piace mangiare con il burro, puoi aggiungerlo ai piatti pronti. Il paziente può bere molto tè non zuccherato e acqua minerale. Non bere mai acqua frizzante. Puoi mangiare il porridge liquido. Queste sono linee guida generali per le persone con pancreatite. Ma se il paziente è malato di qualcos'altro, viene sviluppata per lui una dieta individuale per una settimana di pancreatite. Ad esempio, se hai il diabete mellito, non puoi assolutamente mangiare dolci.
Menu per bambini
La principale causa di disfunzione pancreatica nei bambini è la cattiva alimentazione. Ma quando il bambino si trova di fronte a questo, la dieta per la pancreatite pancreatica è utile anche per loro. È molto utile mangiare più cibi che contengono proteine. Pertanto, pesce e carne possono essere consumati anche senza contorno. Dopo aver mangiato, è utile dare al bambino bevande che migliorano il funzionamento del pancreas: brodo di rosa canina o gelatina. Pesce e carne non dovrebbero essere grassi, quindi non dovresti mangiare agnello e maiale. Puoi anche mangiare uova, ricotta e yogurt magro. I piatti di ricotta saranno utili: varie casseruole, soufflé e budini. Puoi aggiungere verdure o frutta dolci, come zucca, mela, carota e albicocca. Anche i grassi dovrebbero essere inclusi nella dieta, ma con moderazione. Ad esempio, puoi aggiungere dell'olio al tuo porridge. Assicurati di dare a tuo figlio la zuppa di verdure per pranzo. È molto utile per i problemi digestivi. I bambini con pancreatite possono usare i cereali: riso, farina d'avena, farina d'avena, grano saraceno e semolino. Ovviamente nessun bambino può fare a meno dei dolci. Ci sono dolci che possono essere somministrati per la disfunzione pancreatica. Ad esempio: marshmallow, marshmallow, marmellata, cioccolatini, praline senza farcitura. Ma tutto questo può essere consumato con moderazione.
Numero dieta per pancreatite
La malattia richiede una certa dieta. Quando una persona ha un pancreas malato, viene mostrata la dieta numero 5 per la pancreatite. Tutte le diete terapeutiche sono state inventate da un rinomato medico. Li ha contrassegnati con i numeri. Per la pancreatite, la dieta numero 5 è considerata la migliore. Promuove la sintesi proteica in modo che si formino gli enzimi necessari. Naturalmente, ci sono molti cibi proibiti che una persona malata non dovrebbe mangiare. Ma l'elenco degli alimenti che puoi mangiare è piuttosto ampio. Pertanto, se ti viene diagnosticata questa malattia, non essere turbato. A seconda delle condizioni della persona, il numero della dieta per la pancreatite può variare.
Dieta per pancreatite acuta
Nel decorso acuto della malattia, la migliore dieta per la pancreatite del pancreas numero 5. Le sarà prescritta il 5 ° giorno di trattamento. Tuttavia, ci sono alcune restrizioni in più sulla tua dieta poiché la pancreatite acuta è più pericolosa della pancreatite cronica. La quantità di sale dovrebbe essere molto limitata, è necessario mangiare cibi ricchi di calcio.
Ecco un menu di esempio per un giorno:
- Colazione: omelette al vapore, grano saraceno in acqua, tè.
- Seconda colazione: soufflé e tè.
- Pranzo: zuppa di riso, pesce al vapore, gelatina.
- Spuntino pomeridiano: ricotta a basso contenuto di grassi, bevanda alla rosa canina.
- Cena: carne magra bollita, carote.
Di notte puoi bere una bevanda alla rosa canina con il pangrattato. La dieta per la pancreatite per una settimana può essere variata e il cibo è molto gustoso.
Dieta per pancreatite cronica
Se ti è stata diagnosticata una pancreatite cronica, devi sempre comporre attentamente il tuo menu. La dieta 5 per la pancreatite è molto importante per la tua salute. Molte persone si fanno prendere dal panico perché non possono più mangiare tutti i prodotti. Ma non è così. Ci sono molti alimenti approvati per la disfunzione pancreatica. Nel decorso cronico della malattia, è meglio mangiare cibi caldi e non mangiare troppo. Prova a mangiare a ore. Quindi il tuo corpo è pronto per un nuovo pasto. Mangia meno grassi e carboidrati possibile. Qualsiasi nuovo prodotto, compreso quello approvato dalla dieta, deve essere introdotto con cautela. Se dopo ti senti male, escludilo subito dal menu. Bere molta acqua minerale senza gas. Migliora il funzionamento dell'intero sistema digerente e riduce l'infiammazione.
Un menu di esempio per un paziente con pancreatite al giorno consiste di sei pasti:
- Colazione: carne bollita, farina d'avena con latte e tè.
- Seconda colazione: uova strapazzate e bevanda alla rosa canina.
- Pranzo: zuppa di verdure, patate e carne lesse, composta.
- Spuntino pomeridiano: ricotta e tè.
- Cena: purea di carote, pesce bollito e tè.
Puoi bere un bicchiere di kefir prima di andare a letto.
Cos'è la pancreatite reattiva?
La pancreatite reattiva si verifica a causa di vari fattori. Le persone con duodenite, gastrite, discinesia biliare e colecistite cronica sono a rischio. In genere, i pazienti avvertono dolore addominale acuto dall'alto, sensazione di pesantezza a sinistra sotto la costola e nausea. A volte il dolore è così grave che una persona può perdere conoscenza. Dodici ore dopo, la temperatura può salire fino a 39 gradi. Con una foto del genere, devi chiamare urgentemente un'ambulanza. La maggior parte dei pazienti che soffrono di pancreatite reattiva, inizia il decorso cronico della malattia, viene prescritta una dieta speciale.
Dieta reattiva per la pancreatite
Con un decorso così acuto della malattia, molto probabilmente dovrai digiunare per diversi giorni. La dieta per la pancreatite reattiva esclude principalmente quegli alimenti che hanno provocato questa malattia. Inoltre, cerca di non fare lavori fisici difficili e di essere meno nervoso. Distribuire le calorie in modo uniforme su tutti i pasti senza mangiare troppo. Mangia qualcosa ogni quattro ore. Il cibo cotto o al vapore è il migliore per il paziente. Non mangiare cibi grassi, possono provocare un secondo attacco. Si consiglia di seguire una tale dieta per 8 mesi, poiché la malattia è grave.
Alimenti vietati per la pancreatite
La dieta per la pancreatite pancreatica come abbiamo scritto sopra non è così spaventosa. Tutto quello che devi fare è mangiare bene e non mangiare cibi proibiti. Questo articolo fornisce un elenco degli alimenti di cui è severamente vietato il consumo.
Non mangiare: pane di segale e fresco, pasta sfoglia, prodotti da forno, funghi, brodi di pesce o di carne, brodi vegetali, brodi con miglio, zuppa di latte, borscht, okroshka, zuppa di barbabietola, zuppa di cavolo, carne in umido o fritta, pesce grasso, Carne, salsicce, cibo in scatola, pesce al vapore o fritto, caviale, latte condensato, latticini grassi, uova strapazzate e sode, porridge di mais, orzo o orzo, legumi, melanzane, barbabietole, acetosa, aglio, cipolle, ravanelli, funghi, peperoni, cavoli, nonfrutta e bacche lavorate termicamente, fichi, datteri, uva, banane, marmellata, gelato, cioccolato.
Non bere: cacao, caffè, succo d'uva, bevande fredde e acqua gassata. La lista sembra grande, ovviamente, e sembra che tu stia morendo di fame. Ma non è così. Ci sono molti altri cibi deliziosi che puoi preparare senza interrompere la tua dieta.
Ricette per la pancreatite
Nessuno avrebbe mai pensato che una dieta 5P per la pancreatite potesse essere deliziosa. Le ricette sono varie e semplici per accontentare chiunque abbia una disfunzione pancreatica. Eccone uno. I buongustai possono provare il filetto di salmone rosa con verdure e gamberi. Per fare questo, devi sbucciare barbabietole, zucca, carote e patate. Quindi rimuovere le code dalle zucchine. Se hai un cucchiaio per tagliare le polpette, usalo per tagliare le tazze dalle verdure. Si consiglia di fare quest'ultimo dalle barbabietole. Inumidisci tutti i proiettili. Lavare la pallina di barbabietola per evitare di macchiare altre verdure. Versare l'olio d'oliva in una padella e aggiungere i pezzi di pesce. Schiacciare un po 'gli spicchi d'aglio non pelati e applicare l'olio. Aggiungi anche il timo. Accendi a fuoco medio. Quando il succo esce dal pesce, aggiungere le verdure nella padella e cuocere a fuoco lento per 17 minuti. Aggiungere i gamberi e cuocere per altri 2 minuti. Quindi togliere dal fuoco e pepare. Per coloro che hanno la pancreatite acuta, è meglio cuocere prima il pesce e solo dopo farlo stufare con le verdure per pochi minuti. Se il tuo stomaco non riesce a sopportare alcun ingrediente, rimuovilo. Come possiamo vedere, la dieta 5P non è male per la pancreatite. Le ricette sono piuttosto interessanti.
Ricette dolci per la pancreatite
Se sei un amante dei dolci, non negarti questo piacere. Puoi preparare una deliziosa ricotta e un dessert alla frutta.
Ingredienti: ricotta a basso contenuto di grassi - 250 grammi, mele verdi - 2 pezzi, pere - 1 pezzo, un sacchetto di gelatina - 1 pezzo, latte magro - 100 ml.
Pelare le pere e le mele, lessarle o cuocerle in forno, macinarle con un mixer. Unire la ricotta con lo zucchero e lo zucchero vanigliato e macinare anche con un mixer. Sciogliere un sacchetto di gelatina nel latte caldo senza portarlo a ebollizione. Unire la gelatina e la purea di frutta con la massa di quark e conservare in frigorifero per 2-3 ore. Ecco una dieta così deliziosa 5 per la pancreatite. Le ricette possono essere diverse, ma i piatti preparati secondo loro delizieranno sicuramente te e i tuoi cari.